標題：談美食，明星流口水

日期：2009-12-19

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　　昨晚，“2009人氣美食天王盛典”在東視上演，順子、林志炫、黃子佼、馬德鐘、陳敏之、吳辰君、倪睿思、王汝剛等明星與滬上飲食界的老闆們共同踏上“美食紅地毯”。說起美食，這些美食家們各有各的故事。

 

　　黃子佼：曾經營餐館失敗

 

　　黃子佼曾開過一家日本料理店，但僅8個月就關門大吉。關門的原因不是因爲虧本，而是因爲和大厨難相處，“我失敗在無法知人善任。這個大厨很有才，是我從日本專門請來的，平時脾氣很好，但工作時脾氣非常壞。他又有四五個助理，我光搞人事關係就頭大得不得了。我們是和平收場，帶點遺憾，之後就一直沒聯繫了。其實客人也很遺憾，他們還奇怪爲什麽這麽好吃的店要關門。”

 

　　回憶起當老闆的那段日子，他還是覺得難忘，“剛開張的時候多風光，高朋滿座，當主人的樂趣在于可以讓朋友不用排隊直接開飯，那個氛圍太開心了”。但是失敗的事業給他上了一課，“管理真是大學問。這件事給我的刺激很大，日本料理店關門3個月後，我把自己的創意工作室也關了，還記得那一天我在北京，半夜裏凄凉地寫遣散信給員工……從那以後，我再也不想當老闆了。也許這是命運的安排，我注定只能花錢當美食家，而不是靠開餐館賺錢。”

 

　　黃子佼現在最大的夢想是當美食節目的主持人，“可以不花錢吃遍大江南北，這還是很誘人的。而且有時候因爲我是藝人，開在小巷裏的店放不下身段進去，如果手頭有美食節目，可以名正言順地拉著大隊人馬進去吃。大陸這麽多飯店我估計吃10年都吃不遍……”

 

　　林志炫：爲環保少吃肉

 

　　身材削瘦的林志炫超愛吃紅燒肉，尤其是肥肉，自己唯一會弄的菜也是戶外燒烤，“我幾乎沒進過厨房，但烤肉還行。但現在全球氣候變暖，爲了環保，我今後肉食部分會减少，不能只滿足自己的口腹之欲。”他稱自己難以抗拒美食，很多朋友就是在吃海鮮的時候認識的，“我有一些相熟的飯店老闆，交情好到他們10點打烊，還能特地爲我拉開鐵門繼續營業”。除了紅燒肉，他的美食譜還包括腌篤鮮、糖藕等，“我抗拒不了美食，但對我來說只想享受它。如果有錢，我也只會想到做唱片，而不是去投資開餐廳”。如今爲了環保，他表示願意犧牲自己的愛好，已每周有一天改吃素，也光顧過好幾家素菜館，但不認爲素菜得做成葷菜的形狀來吸引顧客，“我建議應該爲素菜館專門設立一個獎項，如果有這個獎，希望能由我來頒發。”

 

　　馬德鐘：只爲老婆做飯

 

　　馬德鐘和妻子陳敏之的兩人世界是在吃火鍋中度過，幷堅稱不會爲保持體型而忌口。兩人都在TVB工作，工作强度高，沒什麽時間做飯。馬德鐘表示，現在自己如果下厨，只是爲了煮給太太吃。

 

 

　　夫婦二人都自誇很會做菜，一個說最拿手的是黑椒猪手，一個則擅長蚝油鶏翅，菜式都不算是大衆口味。馬德鐘還將做菜上升到了藝術高度，“做菜不光是味道好這麽簡單，還要做出美感，讓大家看出你的用心來”。因爲工作忙，在家做飯的頻率不高，陳敏之說自己平時都是吃公仔面了事，心疼老婆的馬德鐘就會親自下厨，當家庭煮夫，“在劇組吃的都是盒飯，燒鴨、叉燒什麽的，很容易吃膩”。

 

　　如今馬德鐘已有計劃在北京開法國餐館，但頭疼手續和餐館改造之類的麻煩事，“餐館建在湖邊，風景很好。我的理念是餐館要好吃更要好看，之前有朋友帶我在上海吃蟹，但環境就不是很滿意”。至于陳敏之，則打算開甜品店，而且還得開在丈夫餐館的對面，“吃完大餐的客人可以正好吃份甜品。”

 

 

新聞轉自網易